クックフォーミー 角煮

こんにちは、えりです。30代、第一子を妊娠中の専業主婦です。

日々、クックフォーミーエクスプレスを使って料理を作っています。

私がクックフォーミーを購入したのは、

妊娠していて、これから料理のために長時間立ちっぱなしになるのが辛いな、と思ったこと
子どもが産まれた後、短時間で簡単に料理を作れたらいいな、と思ったことでした。

クックフォーミーは

・自動で調理ができる→調理中は放置でOKなので、他の家事ができる!
・材料を入れたらボタン一つで調理できる→難しい操作は必要なし。ボタンを押すだけで調理開始!
・150レシピが内臓→わざわざレシピ本を見なくても、レシピが表示される!
・煮込む、蒸す、焼く、圧力調理が1台でできる→使い勝手が良く、色々な料理が作れる!

という素敵な機能が付いた自動調理鍋です。

今回は、豚の角煮を作りました。

クックフォーミーで豚の角煮を作る手順

沖縄料理店で食べた角煮がとても美味しくて、自分でも以前角煮を作ったことがあるのですが、まずブロックのまま長ネギの青い部分としょうが、酒などを入れて灰汁を取りながら下茹でをして、食べやすい大きさに切ってから、調味料を入れて長時間煮込んで…。

と、たくさんの手間と時間を掛けて作っていました。

なので、どうしても時間に余裕があるときでないと作れなくて、あまり作っていませんでした。

しかも、今は妊娠中で長時間の調理は辛い…。

でも、クックフォーミーのレシピブックを見ると、調理時間20分と書いてあり、簡単にできそうだったので、久しぶりに作ってみることにしました。

材料は2人分で

豚バラ(2cm厚)        …300g
ねぎ 青い部分          …10cm
しょうが(スライス)       …2枚
しょうゆ             …大さじ2
砂糖               …大さじ1.5
みりん              …50ml
酒                …50ml
水                …50ml

クックフォーミーで豚の角煮をつくるための材料

クックフォーミーのスイッチを入れて、レシピ→メインディッシュ→豚肉の角煮を選択。
クックフォーミーのメニューで豚の角煮を選択
人数を選択し、調理時間が表示されるので、OKボタン。
クックフォーミーのメニューで豚の角煮を2人分つくることを選択クックフォーミーで豚の角煮を2人分つくる調理時間の表示
下準備の一覧が表示されるので、準備ができたらOKボタンを押します。
クックフォーミーで豚の角煮をつくるための下準備一覧が表示された

クックフォーミーで豚の角煮をつくるための下準備一覧が表示された
すると、鍋に材料を全て入れる、の指示が出ました。
クックフォーミーで豚の角煮をつくるためのナビの指示
下茹で無しで、いきなり煮込むのか、とびっくりしました。

脂っこくなるんじゃないか、ちゃんと柔らかくなるのか…と不安要素たっぷりですが、指示通りに鍋に全て材料を入れました。クックフォーミーのナビの指示に従い、豚の角煮の材料を全て鍋にいれた
それから、予熱開始。予熱時間は6分半でした。
予熱時間が終わったら、調理開始。調理時間は20分です。自分で鍋で作っていたときは、1時間くらいは煮込んでいたので、煮込み時間はすごく少ないですね。クックフォーミーで豚の角煮ができあがりました
調理が終わったら、煮汁を絡めてお皿に盛り付け、完成です。
クックフォーミーで作った豚の角煮にゆで卵を添えて盛り付けました

クックフォーミーで作った豚の角煮を食べた感想

見た目は、一回り小さくなっていて、色はしっかり付いていたので、味が染みているのが分かりました。

箸で掴むと、ぎゅっと固くなっている感じで、柔らかさはあまり感じられませんでした。

盛り付けた後に煮汁を肉にかけようかと思いましたが、上澄みはほぼ豚の脂で、ギトギトになりそうだったので、やめておきました。

下茹でをしない分、味を付けると同時に、脂が落ちているようでした。

ゆで卵を、角煮の煮汁と合わせて食べると美味しいのと、色味を加えるために、ゆで卵を添えました。

今回は、卵は味を付けていませんが、調理が終わった後にゆで卵を入れ、数分保温をすれば卵にも味が付き、さらに美味しくなったかな、と後で思いました。

食べた感想ですが、トロトロの角煮、というよりは、水分が抜けていて脂身がプルプルの角煮、という感じに仕上がっていました。

肉の部分も、水分が少ないため少し固くなっていました。

チャーシューの端っこの部分、というイメージでしょうか…。

縦に箸を入れても、肉の部分が固いため、切ることはできなかったです。

でも、味はごはんに合うこってりの味付けで、美味しかったです。

下茹でをしないので、灰汁を取ることができず、臭みが出てしまうかと思いましたが、臭みは感じられませんでした。

主人も、「トロトロの角煮ではないけど、これはこれで、美味しいよ。」という感想でした。

柔らかい角煮を食べたいのなら、やっぱり時間を掛けて鍋で作る方が美味しいな、とは思いましたが、簡単に短時間で美味しい角煮を作ることができるのはクックフォーミーならではなので、ふと「角煮が食べたい!」と思ったときに作って食べる分には、十分な出来だったかな、と思います。

いろいろなレシピを調べてみても、やはり下茹でをしてから長時間煮込むレシピが多くて、どんなものでも最低1時間は掛かるようになっていました。

でも、クックフォーミーで作る角煮なら、準備も簡単だし、予熱と調理を合わせて30分弱で完成してしまいました。

煮込んでいる間に、他のことができるのもいいですよね。

クックフォーミーでいくつかの料理を作ってみましたが、最初に炒めることが必要だったり、途中で調味料を足すことが必要だったりするレシピもある中、角煮は本当に具材を入れてスイッチを入れるだけ!

簡単調理のクックフォーミーの中でも、特に簡単にできるレシピだと思います。

クックフォーミーの購入を検討されている方へ!

クックフォーミーは便利ですが、実際に使ってみないとわからないこともあります。

購入した後に後悔はしないためにも、事前に下記の記事をご覧ください。

⇒クックフォーミーを実際に使ってみてわかったこと

クックフォーミーエクスプレスは、CY8521JPとCY8511JPの2機種が発売されています。

最新機種は、CY8521JPですが、古い型のCY8511JPの方が安いです。

CY8521JPとCY8511JPの機能の違いをまとめました。

⇒CY8521JPとCY8511JPの違い!

2020年4月、ティファールから「ラクラ・クッカー コンパクト 電気圧力鍋」が発売されました。

ラクラ・クッカーは、クックフォーミーエクスプレスの簡易機種です。

少人数のご家庭には、ラクラ・クッカーがおススメです。

⇒ラクラ・クッカーのメリットとデメリット。

クックフォーミーを安く購入する方法

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クックフォーミーで角煮を作ってみたよ。twitter投稿より。

クックフォーミーで角煮を作ってみたよ。

やっぱり、何か新しいことを試してみて、それが出来上がると、それなりの達成感というか、感動があります。

twitterへは「クックフォーミーで角煮を作ってみたよ。」という投稿が結構ある。

クックフォーミーを使えば、料理が苦手という方でも、気軽に料理作りを楽しめる。

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