クックフォーミーで鶏手羽元の甘酢炒めを作ってみた、照りがうまく出なかったが、、、

こんにちは、えりです。30代、第一子を妊娠中の専業主婦です。

日々、クックフォーミーエクスプレスを使って料理を作っています。


私がクックフォーミーを購入したのは、

妊娠していて、これから料理のために長時間立ちっぱなしになるのが辛いな、と思ったこと
子どもが産まれた後、短時間で簡単に料理を作れたらいいな、と思ったことでした。

クックフォーミーは

・自動で調理ができる→調理中は放置でOKなので、他の家事ができる!
・材料を入れたらボタン一つで調理できる→難しい操作は必要なし。ボタンを押すだけで調理開始!
・150レシピが内臓→わざわざレシピ本を見なくても、レシピが表示される!
・煮込む、蒸す、焼く、圧力調理が1台でできる→使い勝手が良く、色々な料理が作れる!

…という素敵な機能が付いた自動調理鍋です。

今回は、鶏手羽の甘酢炒めを作ってみました。

手羽元を使った料理が大好きなのですが、中まで火を通っていなくて骨に近いところが生に近かったり、身まで柔らかくするためには長時間煮込まなければいけなかったり、で作る回数は減っていました。

特に中までしっかり火が通っていないことがあることに抵抗があって、主人が手羽元を食べるのがあまり好きではないんです。

でも、私は手羽元が食べたい…ということで、クックフォーミー頼みで作ってみることにしました。

あと、単純に今回作った甘酢炒めの写真を見て、美味しそう!と思った、というのも大きな理由です。

材料は2人分で

鶏手羽元             …6本(今回は7本で作っています。)
しょうが(スライス)       …2枚
ねぎ 青い部分          …2.5cm
酒                …大さじ1/2
しょうゆ             …大さじ1
酢                …大さじ1.5
砂糖               …大さじ1
みりん              …大さじ1/2
青しそ(仕上げ用)        …少々
白ごま(仕上げ用)        …少々

クックフォーミーのスイッチを入れて、レシピ→メインディッシュ→鶏手羽の甘酢炒めを選択。
クックフォーミー 鶏手羽元の甘酢炒め メニュー選択

「2人分」を選択しOKボタンを押す。

クックフォーミー 鶏手羽元の甘酢炒め 人数選択

調理時間が表示されるので、OKボタンを押す。

クックフォーミー 鶏手羽元の甘酢炒め 調理時間表示

「下準備」の一覧が表示されるので、準備が整ったらOKボタンを押す。

クックフォーミー 鶏手羽元の甘酢炒め 下準備一覧

クックフォーミー 鶏手羽元の甘酢炒め 下準備一覧

仕上げ用の材料以外を全て鍋に入れます。
クックフォーミー 鶏手羽元の甘酢炒め 材料を鍋に入れる
それから蓋を閉めて余熱開始。余熱時間は9分。
余熱が終わったら、調理開始です。
調理時間は6分でした。

調理時間が終わると、「煮汁を鶏肉にからめながら煮て、照りを出す」という指示が出ます。
クックフォーミー 鶏手羽元の甘酢炒め 煮汁を鶏肉にからめながら煮て、照りを出す
この時点では鶏肉にうっすら色が付いている感じです。
クックフォーミー 鶏手羽元の甘酢炒め 煮汁を鶏肉にからめながら煮て、照りを出す
OKを押すと、煮込み時間5分の表示が出るので、鶏肉を上下に返しながら煮込みました。

最初の3分は変化が見られませんでしたが、残り2分くらいになると火力が強くなったのか、ぐつぐつしてきました。

ただ、鶏肉から水分が多く出たので、あまり煮汁が煮詰まらず、照りが出る、というまでできたのかは微妙なところでした。
クックフォーミー 鶏手羽元の甘酢炒め 煮汁を鶏肉にからめながら煮て、照りを出す
内蔵レシピ通りに作ってみたかったので、今回はここで取り出します。

お皿に盛り付けたら、仕上げ用の青しそと白ごまをトッピングして完成。
クックフォーミー 鶏手羽元の甘酢炒め 盛り付け

食べた感想としては、中までしっかりと火は通っていて、軟骨も食べられるくらい柔らかくなっていました。

酢を入れていることもありますが、脂がほどよく落ちていて、さっぱりといただくことができました。

ただ、先ほど書いたように、鶏肉から出た水分で煮汁が煮詰まらなかった分、全体的に味が薄かったように感じました。

煮込み時間が終わった後に、マニュアル調理で、もう少し煮詰めて味を絡ませた方が良いかな、と思ったので、次回は追加で煮詰めてみようと思います。

最初に書いていますが、今妊娠中のため、少しでも立ったままの時間を減らしたい私。

今回のような料理をフライパンで作ろうと思うと、脂が跳ねるので後でコンロの掃除はしないといけないし、こげつかないように時々フライパンを揺すらないといけないし、そもそも火が付いていると横になるわけにはいかず、結局ずっと立ったまま、ということになるんですよね。

でも、クックフォーミーなら炒めても周りに脂が跳ねることは無く、余熱時間と調理時間は何もしなくて良いので、疲れたら横になって休むこともできるので、楽だなぁ…と感じました。

クックフォーミーを買って正解!と思う瞬間ですね。

これからも、楽をしつつ美味しい料理をいろいろと作ってみようと思います。

クックフォーミーの購入を検討されている方へ!
クックフォーミーは便利です。ですが、実際に使ってみないとわからないこともあります。
購入した後に公開はしたくありませんよね。事前にぜひ、この記事をご覧ください。
⇒クックフォーミーを実際に使ってみてわかったこと
ティファール クックフォーミー エクスプレス CY8511JP
価格重視なら、CY8511JPがおススメです。

クックフォーミーの手羽元を使ったレシピの紹介

クックフォーミーの販売元であるティファールは、CLUB T-falでレシピを公開しています。

レシピは、内臓レシピ・マニュアルレシピ・みんなのレシピがあります。

クックフォーミーの内臓されているレシピ数は、クックフォーミーの種類によって異なります。

当然、内臓されているレシピの数によって、クックフォーミーのお値段も違ってきます。

クックフォーミーには、手羽元を使用した内臓レシピが3つ用意されています。

マニュアルレシピというのは、クックフォーミーをマニュアル(手動)で操作して調理するレシピです。

クックフォーミーCook4meには、内蔵されているレシピのほか「圧力調理・炒める・蒸す・煮込む」の4つの調理方法が選べる便利な機能がついています。

マニュアル操作を使えば、料理のレパートリーは無限に広がります。

みんなのレシピはクックフォーミーのユーザーのオリジナルレシピです。

とってもユニークで楽しいレシピが公開されています。

手羽元を使うクックフォーミーの内臓レシピ

クックフォーミーエクスプレスには、レシピが内蔵されています。

内臓されているレシピなら調理時間など考える必要もありません。

レシピを選んで、ボタンを押すだけです。

手羽元の甘辛ケチャップ煮

クックフォーミー 手羽元準備時間 3分
調理時間 15分
カロリー 224kcal

(210レシピ内蔵)
(150レシピ内蔵)
(100レシピ内蔵)

鶏手羽の甘酢炒め

クックフォーミー 手羽元

準備時間 2分
調理時間 15分
カロリー 230kcal

(210レシピ内蔵)
(150レシピ内蔵)

手羽元を使った韓国料理「タッハンマリ」

クックフォーミー 手羽元

準備時間 5分
調理時間 24分
カロリー -kcal

(210レシピ内蔵)

鶏手羽の甘酢炒め クックフォーミーのマニュアルレシピから

クックフォーミーCook4meには、内蔵されているレシピのほか「圧力調理・炒める・蒸す・煮込む」の4つの調理方法が選べる便利な機能がついています。

鶏手羽の甘酢炒め

クックフォーミー 手羽元

準備時間 2分
調理時間 20分
カロリー 246kcal

材料 (4人分)

手羽元 12本

【A】

酒 50ml
水 150ml
しょうがスライス 3枚
ねぎ(青い部分)5cm

【B】
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1

【仕上げ用】
刻んだ大葉、白ごま 適宜

調理手順

1.Cook4meになべをセットし、鶏手羽元と【A】の調味料をすべて加える。

2.「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」を選択しOKボタンを押し、調理時間を8分に設定しOKボタン→「すぐにスタート」を選びOKボタンを押し調理スタート。

3.終了ブザーが鳴ったらフタを開けて一度終了ボタンを押し、煮汁を2/3捨てたら【B】の調味料を加える。

4.再度「マニュアル調理」メニュー→「通常調理」→調理方法「焼き色付け」を選択してOKボタンを押し煮汁を煮詰める。途中予熱が完了したらOKボタンを押しそのまま調理を続ける。

5.煮汁がある程度煮詰まったら、鶏肉に煮汁をからめて照りを出し仕上げる。

6.お皿に盛り付けて白ごまをふる。

手羽元コーク煮 クックフォーミーのみんなのレシピから

みんなのレシピはクックフォーミーのユーザーのオリジナルレシピです。

クックフォーミーCook4meには、内蔵されているレシピのほか「圧力調理・炒める・蒸す・煮込む」の4つの調理方法が選べる便利な機能がついています。

マニュアル調理機能を使うと、作れるレシピは無限大に広がります!

手羽元コーク煮

クックフォーミー 手羽元

準備時間 5分
調理時間 20分
カロリー -kcal

材料 (4人分)

手羽元 20本

コーラ(ダイエットじゃないやつ) 700ml

醤油 200ml

ゆで卵(あっても無くてもOK)

調理手順

1.Cook4meに材料を全部入れる。

2.「圧力調理」20分セット。「圧力調理」

3.出来上がったら食べるまで煮込むか保温しておく。「煮込む」

4.ゆで卵を入れる時は3.の時に浸して味をしみ込ませる。「煮込む」

大根と鶏手羽元のあっさり煮込み おでん風

この方のように、自分のレシピの調理もできます。

ちなみのこの方が作った「大根と鶏手羽元のあっさり煮込み おでん風」のレシピは下記の通りです。

調味料が色々と出てきますが、お時間がない方は「おでんの汁の素」をお使い下さい。

寒いので、汁ごといただけるよう、あっさりした おでんの味にしました。

濃いめの味がお好きな方は、お醤油の量を増やすか、普通の濃い口醤油を80~90mlほど入れると、関東風のおでんっぽい味になります。

骨付きのお肉が柔らかく仕上がるよう、今回の調理時間は10分です。

汁が多めなので、お肉をもっと入れても大丈夫です。

作りおきして、翌日に食べても美味しいです。

<<今回使った材料>>
大根 1/2本 1本130円なので65円ぐらい
手羽元 6本 200円
厚揚げ 2個 68円
(具の割合はお好みで変えてください)

調味料

時間がない、面倒な場合は、粉末の「おでんの出汁の素」
小さめの箱に入っているのが販売されていますので、その箱に書いてある通りに水を入れてください。

本格的調味料(かなり薄味)

昆布 1枚
粉末の出汁の素 2個、
あるいは鰹節を粉末にした物 お茶パックの半分ぐらいの量
(私が使っているのは、「ヤマキの業務用鰹節」です。どのレシピでも、普通の鰹節は一切使っていません。)
薄口醤油 60ml
本みりん 30ml
水 クックフォーミーの白米の目盛りの「4」のところまで

本格的調味料(やや濃い味)

昆布 1枚
粉末の出汁の素 2個、
あるいは鰹節を粉末にした物 お茶パックの半分ぐらいの量
濃い口醤油 80~90ml
本みりん 30ml
水 クックフォーミーの白米の目盛りの「4」のところまで

<<調味料についての豆>>
お醤油は、キッコーマンやよく目にするメーカーさんの物より安い商品は、あれは醤油ではありません。醤油風の何かです。みりんは、製品ラベルをよく見ると、「みりん風」と書いてある物があります。とても安価ですが、あれも味醂ではありません。味が本当に全く違いますので、節約しているつもりが逆効果になってしまいます。料理酒は、切らしてしまって今は安いのしかないのですが、やはり清酒が一番いいです。

クックフォーミーで手羽元を使った料理を作ってみたよ。twitter投稿より。

クックフォーミーで手羽元を使った料理を作ってみたよ。

やっぱり、何か新しいことを試してみて、それが出来上がると、それなりの達成感というか、感動があります。

twitterへは「クックフォーミーで手羽元を使った料理を作ってみたよ。」という投稿が結構ある。

クックフォーミーを使えば、料理が苦手という方でも、気軽に料理作りを楽しめる。

クックフォーミーを実際に使ってみてわかった、不満

ティファール クックフォーミー エクスプレス CY8511JP
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